fleurs de courgettes farcies

pour environ 15 fleurs de courgettes :

1 pot de ricotta

150g de parmesan en poudre

sel, poivre

1 petit sachet de gruyère râpé

1 grand verre de lait

laver et essuyer les fleurs de courgettes, retirer le pistil

dans un bol, mélanger la ricotta et le parmesan, saler et poivrer

farcir les fleurs de courgettes sur la moitié de façon a pouvoir fermer la fleur en vrillant les extrémités

déposer les fleurs farcies dans un plat a gratin, verser le lait dans le fond du plat et parsemer de gruyère

enfourner le temps que le que le tout gratine ( 180° environ 20 min)