omellette aux chips mexicaines

6 oeufs

70ml de crème liquide entière

sel poivre

3 grosses poignées de chips mexicaines ( type ol del paso )

battre les œufs, ajouter la crème puis le sel et le poivre

battre a nouveau le tout, ajouter les chips et mélanger

dans une poêle ( perso j'utilise un wok ), verser de l'huile d'olive, verser les œufs et cuire a feu doux, lorsque le dessous est cuit , a l'aide d'une spatule, décoller le fond et faire glisser l'omelette sur une assiette , puis le remettre face non cuite sur le fond de la poêle, un peu comme une omelette Espagnole de façon a cuire les 2 face de l'omelette

servir aussitôt

on peut également en faire plusieurs petites au lieu d'une grande